說到炒菜用什么鍋好？什么鍋炒菜最健康？這可是大有學(xué)問的事，我們都知道市面上販賣的炒菜鍋主要有鐵鍋、不銹鋼鍋、合金鍋、麥飯石鍋幾種。這些材質(zhì)里究竟炒菜用什么鍋好？那種材質(zhì)用著比較健康，我們來介紹一下。
首先，我們來了解一下炒菜鍋的四種材質(zhì)有什么特點：
鐵鍋，最古老最常用的炒菜鍋，這種材質(zhì)炒菜可以補充人體所需要的鐵，預(yù)防貧血，所以是比較健康的材質(zhì)，用鐵鍋炒菜的時候搭配鐵鏟子效果更好。但是鐵鍋也有弊端，那就是容易生銹，生銹了比較難看還不容易清潔。所以比較有經(jīng)驗的家庭主婦，在炒完菜通常會給鐵鍋涂一層油，然后開火將鐵鍋烘干，長期使用的鐵鍋用了這種方法不容易生銹了。
不銹鋼鍋如今也是比較常用的炒菜鍋材質(zhì)，這種材質(zhì)很好的避免了鐵鍋生銹的問題，同時不銹鋼鍋還和鐵鍋一樣堅固、耐用，此外不銹鋼鍋看著很干凈、整潔、容易清潔。但是缺點是不能具備鐵鍋補鐵的特點、還有就是價格比較貴。
合金鍋主要是鋁合金鍋、鈦合金鍋兩種。購買鋁合金鍋的時候應(yīng)該注重品牌，看標(biāo)注是否在標(biāo)準(zhǔn)健康值，否則鋁超標(biāo)也容易造成身體健康問題。鈦合金鍋比較少見。這兩種合金鍋都不會生銹，也美觀，容易清潔。
最后一種麥飯石炒鍋，是最近越來越流行起來的材質(zhì)，簡直是好到爆，要說那種鍋最健康，目前來看當(dāng)選麥飯石鍋。麥飯石鍋炒菜時可以釋放很多微量元素，鐵、鉀、碘等等，此外保鮮效果也好、最重要的一點是油煙少，不容易粘鍋。麥飯石燒鍋要使用木質(zhì)的炒勺比較好，不適合鐵制的金屬炒勺、鏟子等。
這樣來看，還是麥飯石炒鍋這種炒菜鍋比較健康，家庭主婦們可以選擇這種炒菜鍋作為居家必備武器喲！
